Blog
Cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon
Th7
Trước khi giới thiệu cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon, hãy cùng tìm hiểu một vài thông tin bổ ích về loại bánh này nhé!
Bánh tiêu là một trong những món ăn vặt quen thuộc với người dân Việt. Những chiếc bánh tiêu nóng hổi vừa ra lò với màu vàng nâu, thơm ngon với vị ngọt vừa phải hoà cùng vị thơm béo của hạt mè sẽ hấp dẫn vị giác của bạn. Đây chắc hẳn là một trong những món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người chúng ta.
Vậy món bánh này có nguồn gốc từ đâu? Bánh tiêu hay có tên gọi khác là bánh hồ tiêu, có xuất xứ ban đầu là món bánh nướng từ Trung Quốc, sau đó trở thành món ăn đường phố phổ biến tại Đài Loan. Khi du nhập vào nước ta, món bánh này được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác như sầu riêng, đậu xanh, bánh bò,… tạo ra những hương vị đa dạng, dùng để ăn sáng hay ăn vặt đều thích hợp. Trong đó món bánh tiêu nhân sầu riêng là món khoái khẩu của rất nhiều người.
Cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon tại nhà
Để làm món bánh tiêu nhân sầu riêng, nguyên liệu cần chuẩn vị vô cùng đơn giản, chỉ cần bột nếp, hạt mè, đường và sầu riêng. Công thức làm bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể tự mình làm nên món bánh này ngay tại căn bếp nhà mình và tạo bất ngờ cho người thân hay bạn bè của mình. Hãy tưởng tượng vào một chiều mưa, còn điều gì tuyệt vời hơn khi bạn và gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức những chiếc bánh tiêu nhân sầu riêng nóng hổi vừa ra lò, vàng rụm, thơm phức, vừa nhâm nhi bánh vừa trò chuyện cùng nhau. Hãy ghi lại các nguyên liệu và cách làm món bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh tiêu nhân sầu riêng
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150gr sầu riêng
- 100ml kem tươi
- 220ml sữa tươi không đường
- 100ml nước ấm
- 2 quả trứng gà
- 60gr đường bột
- 20gr bơ nhạt
- 5g men nở
- 1 gói vani
- Muối + Đường (bạn có thể dùng đường kính, đường phèn hay đường nâu)
- Dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon
Bước 1: Hòa men đường
Hòa tan 60g đường bột vào nước ấm, sữa tươi
Khuấy cho đường tan hoàn toàn thì cho men nở vào khuấy tiếp, khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.
Bước 2: Trộn bột
Trộn đều bột mỳ, 1 thìa muối vào chậu lớn rồi cho hỗn hợp nước men đường ở trên vào,
Dùng tay nhào bột (Bạn có thể thoa chút dầu ăn lên tay để nhồi đến khi bột mịn, bóng, không bị dính tay là được)
Bước 3: Ủ bột
Dùng khăn ẩm bọc kín bên trên chậu bột và ủ khoảng 1-2 tiếng, khi nào thấy bột nở gấp đôi là đạt yêu cầu
Bước 4: Làm nhân bánh
Trong thời gian ủ bột, làm nhuyễn sầu riêng và để ra bát riêng
Tách lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà. Đánh tan lòng đỏ trứng cùng 20gr bơ để chảy ở nhiệt độ phòng.
Bước 5: Nặn bánh
Dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột cho bọt khí thoát hết ra, cho vani vào và nhào lên
Vắt bột thành khối trụ tròn, dài và dùng dao cắt thành 20-25 miếng bột đều nhau, vo tròn lại
Dùng cán bột hoặc chai thủy tinh cán miếng bột dẹp đều ra
Cho kem tươi và sầu riêng vào, gói kín vỏ bánh lại. Lưu ý nên cho vừa đủ tránh tình trạng bánh bị bể khi chiên lên
Bước 6: Chiên bánh
Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt bánh, đun ở lửa vừa
Thả từng miếng bột đã cán vào
Dùng đũa đè bẹp mép ngoài bột để phần giữa bánh phồng đều
Chiên vàng đều vỏ bánh thì bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Một số mẹ nhỏ khiến món bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon
Khi chiên nên chọn nồi đáy nhỏ cho dầu ngập bánh để tạo màu đẹp
Chiên lần lượt từng cái một để không bị cháy
Bánh ăn nóng sẽ ngon hơn để nguội.
Lưu ý nhỏ:
Khi làm bánh tiêu, bạn có thể thay thế nguyên liệu đường bằng sữa đặc nhưng bánh có thể nhanh cháy nên bạn cần điều chỉnh lửa phù hợp
Thời gian và nhiệt độ là hai yếu tố quan trọng mà bạn cần quan tâm. Bột khi ủ quá lâu sẽ bị chua, còn nếu ủ ở nhiệt độ quá cao thì khiến men chết và bánh sẽ không nở, nên bạn cần lưu ý kỹ 2 yếu tố này nhé
Mỗi chiếc bánh tiêu nhân sầu riêng cung cấp khoảng 417 calories nên khuyến khích bạn không nên ăn quá 2 cái/ngày để đảm bảo cân nặng và sức khoẻ
Bài viết trên đã chia sẻ nguyên liệu và cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng siêu ngon và siêu đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!
============
Shop nhận order bánh tiêu nhân sầu riêng ship xuyên bang
Call: 510-991-1686
Fanpage: Chợ người Việt – Ship toàn USA
